达州大竹厨师周世富有幸成为奥运服务使者，到北京为外国运动员餐饮服务，谁知他带的大竹东柳醪糟烹制的一道道美味佳肴，令老外直呼“OK”。昨日，记者电话联系上达州市的奥运服务使者周世富，谈到这几天的服务工作，忙碌的他心里却乐开了花。

　　大竹厨师每天从早忙到晚

　　“真是没想到，我制作的菜肴能得到外国运动员的认可。”昨日，接到记者的电话时，周世富还在忙碌着。据他介绍，7月17日，作为达州的奥运服务使者之一，他被派往北京一家四星级酒店，为来自各个国家和地区的运动员及教练烹制川菜。

　　中国人吃饭的规律是一日三餐，或许是由于时差的原因，许多外国运动员还未适应中国人的吃饭规律，就餐时间和人数十分零散。为此，从8月2日运动员下榻该酒店开始，周世富每天一早就起床工作，一直要忙到晚上11点才能回到宿舍休息。

　　大竹醪糟走上奥运餐桌

　　“让色、香、味俱全的川菜享誉海内外，奥运会在中国举办，这是个千载难逢的机会。”而为了把地道的达州菜送到外国嘉宾的口中，周世富当初颇费了点心思。

　　周世富是大竹县的一名厨师，大竹的土特产之一就是东柳醪糟，但醪糟并非名贵的烹饪材料，如何能把家乡的特产推介给外国朋友？经过一番冥思苦想，在今年举办的第四届东方美食国际大赛和奥运择厨总决赛前，周世富突然茅塞顿开：“运动员饮食注重营养搭配，俗话说‘一鸽赛九鸡’，而醪糟又有补气、生血、活络、通经、润肺之功，夏日更兼清热解暑，有助消化及增进食欲的功能……”

　　想到这，周世富立即摸索烹制了一道菜肴——醪糟炖鸽子，并用这道菜品参加了两项大赛，没想到这道集色、香、味、质于一体的菜品，当即获得了大赛评委们的认可，周世富也由此被选入奥运服务志愿者队伍。而最让周世富欣喜的是，根据奥组委的规定，所有烹饪材料必须在京统一采购，但考虑到“醪糟炖鸽子”原材料的特殊性，通过中国烹饪协会申请，奥组委特许周世富从大竹携带东柳醪糟进京。终于，家乡的特产走上了奥运的餐桌。

　　外国运动员直呼川菜“OK！”

　　周世富的一番苦心能否得到外国朋友的认可？8月2日，第一批外国运动员和教练员下榻酒店，除了制作拿手菜“醪糟炖鸽子”，周世富还制作了竹筒菜和其他川菜系列。根据酒店的要求，周世富还将菜品的麻辣程度做成了3个等级，并在菜盘上贴上标识引导外国嘉宾就餐，如卡片上画着3只辣椒表示微辣，5只辣椒则表示最辣。

　　菜上桌了，一名外国运动员夹起一块“5只辣椒级”的肉片就往嘴里塞，肉片刚入口，那名运动员就迅速张大了嘴巴，被辣得不停喘气吐舌头，但嘴里却不停喊着“OK、OK……”见状，其他运动员也纷纷大胆尝试着吃辣椒，瞬间就被辣得满头大汗，但手中的筷子却没停过。看到这一幕，周世富的疲累一扫而光：“来者是客，是我们全体中国人的贵客，所以我们再苦再累，心里都快乐。”